món này dành cho mí bạn ăn thịt mỡ mau ngán giống mình ^^
có thể thay tôm thi4t = gà cũng rất ngon (thật ra bắp chuối ăn với gà là ngon nhất) hoặc trộn 3 thứ gà, tôm, thịt mỡ lun
lúc đầu định làm gỏi bắp cải tròn tôm thịt, mà anh ha_misi nói bắp cải tròn ko ăn đc với dân LC (pé moon lại bảo ăn đc mà hạn chế) nên mình thay = bắp chuối
nguyên liệu làm món nì (ăn đc 2 bữa với mí bạn ăn ít, 1 bữa với mí bạn ăn nhìu)
- 200g tôm (nếu tôm to quá thì luộc xog xẻ đôi ra)
- 150g thịt 3 rọi, mún hơn cũng ok
- 1 cái đùi gà (nếu mún cho thêm gà vô trộn, hoặc nếu ko mún tôm thịt thì 2-3 đùi gà)
- hành tây 1/2 củ nhỏ
- bắp chuối mua loại bào sẵn, chừng 3,4k là đủ
- ít rau răm
- ít hành tím để phi bỏ vô gỏi
- đậu phộng (nếu thích)
- giấm trắng
- 1 trái chanh vắt lấy nc cốt
- 3,4 gói đường asp
- muối, bột ngọt, tỏi, ớt sừng, nc mắm chinsu
cách làm :
- bắt nồi nc lên bếp, đợi sôi cho thịt vào trước vì lâu chín, sau đó chừng 5' cho gà vào (nếu làm 3 thứ), đợi lúc thịt gần chín bỏ tôm vào, nhớ cho 1/2 muỗng cafe muối vô lúc luộc cho đậm đà
- bắp chuối ngâm rửa sạch, cho 1 muỗng cafe nc chanh vô để bắp chuối ko bị đen, cỡ 15' vớt ra, rửa lại rồi để ráo
- khi thịt 3 rọi, thịt gà và tôm chín thì vớt ra, để ráo nc và cho thịt nguội 1 chút để dễ cắt
- thịt 3 rọi cắt lát mỏng để ăn ko bị ngán, thịt gà xé miếng vừa, tôm bóc vỏ và đuôi
- hành tây (bạn nào mún ăn thêm vô, ko thì khỏi) cắt sợi chừng 0,5cm
- ớt sừng xắt sợi bỏ vào trộn chung (bạn nào thix ăn cay thì bỏ, ko thì khỏi)
- lấy 1 thau sạch, ko thì tô lớn cũng ok, cho bắp chuối + thành tây vào, cho vào 1/2 gói đường asp, 2 muỗng giấm trắng, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt vào trộn đều (dùng tay trôn cho mau thấm gia vị - nhớ rửa tay nha ^^), nếu chưa thấy chua thì cho thêm 1 muỗng cafe nc chanh vô
- thịt và tôm khi đã chuẩn bị xong cho vào thau bắp chuối, trộn sơ wa, rau răm nhặt xong bỏ vào trộn chung lun
- sau cùng đổ hỗn hợp nc mắm đã fa sẵn vào, dùng tay bóp đều cho nguyên liệu thấm gia vị
- bày ra đĩa, bạn nào thích thì rắc thêm chút hành phi, đậu phộng lên rồi thưởng thức ^^
- nc mắm để trộn gỏi :
+ lấy cái chén cho vào đó 3 gói đường asp, 3-4 muỗng súp nc mắm, 2 muỗng súp nc chanh, 2 muỗng súp nc chín đun sôi để nguội, quậy cho đều
+ tỏi băm nhỏ, cho vào hỗn hợp trên (thêm ớt nếu thích)
+ nêm lại xem vị chua ngọt đc chưa (tùy khẩu vị mỗi ng)
làm món này cũng nhanh lắm, chừng 30' (tính lun time luộc thịt)
ps : mình nêm nếm theo khẩu vị của mình nên có thể có bạn thấy ko hợp ^^